Descripción
Se
evaluó el rendimiento, variables de calidad del bulbo y rendimiento industrial
de cultivares de ajo (Allium sativum L.), durante los ciclos otoño-invierno
1988-1989, 1989-1990, 1991-1992 y 2001-2002, en el Instituto de Ciencias
Agrícolas de la Universidad de Guanajuato. Se emplearon genotipos de color
morado y blanco, con resultados variables de acuerdo con su genotipo y ciclo
vegetativo. Ninguno de los cultivares precoces calificó para rendimiento de
campo, calidad o rendimiento industrial.
Entre
los cultivares de ciclo intermedio o tardío sobresalieron por su rendimiento en
campo, mayor peso promedio de bulbo y menor número de dientes por bulbo los
siguientes: Cristal, Chileno Compuesto No.1 y Taiwán. Para rendimiento
industrial (t ha-1 de ajo deshidratado), sobresalieron los cultivares Cristal,
Pocitas, Hermosillo y Nápuri. Es importante continuar con el programa de mejoramiento
genético de ajo para la región de El Bajío, basado en selección de nuevas
líneas de entre los genotipos mejores y con ayuda de técnicas como la
eliminación de virus, para mejorar rendimiento y calidad del ajo.
Pérez
Moreno, L. et al. (2003). Evaluación de cultivares de ajo morado y blanco por
su rendimiento agronómico e industrial en Irapuato, Guanajuato. Acta
Universitaria, 13 (3), pp. 57-65.
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