Descripción
El Consumo de
cuy durante el periodo prehispánico ha sido largamente subestimado. Este
artículo sostendrá que dicha situación se debe al limitado material arqueozoológico
obtenido durante las excavaciones, lo que ha llevado a pensar erróneamente que
el valor de los cuyes se refleja en la cantidad de los huesos recuperados.
Valdéz, L. (2000). Aproximaciones al estudio del cuy
en el antiguo Perú. Boletín. Museo de Arqueología y Antropología, 3 (3).
Comentarios