Humberto Rodríguez Pastor (Lima, 25 de abril de 1937). Antropólogo peruano, especialista en inmigración china en el Perú.
Realizó estudios de pregrado en Antropología en la Pontificia Universidad Católica del Perú (1958 - 1960) y en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos - UNMSM (1960 - 1963), los que continuó en la École Pratique des Hautes Études y en el Collège Cooperatif (1963 - 1965), en París, Francia. Al regresar al Perú obtuvo el grado de bachiller en Etnología y Arqueología en la UNMSM con la tesis Caqui: estudio de una hacienda costeña (valle de Chancay) (1967). Posteriormente, optó el grado de doctor en Antropología con la tesis Trabajadores chinos en la agricultura costeña (1850 - 1900) (1988). Ha ocupado los cargos de director del Archivo Agrario (1972 - 1980), director del Instituto de Apoyo Agrario (1980 - 1982) y director del Área de Ciencias Sociales del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (1982 - 2007). Se ha desempeñado como profesor contratado en la Universidad Nacional de Trujillo, Universidad Nacional del Centro, Universidad Ricardo Palma, Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Universidad Católica y la Universidad Nacional Federico Villarreal. Recibió el premio CONCYTEC Jorge Basadre en 1989, correspondiente al área de Historia del Perú Repúblicano.
Además de sus publicaciones, ha contribuido con decenas de artículos a revistas como Socialismo y Participación, Pasado y Presente, Revista Andina, Diálogos en Historia, Nueva Sociedad, entre otras. En la actualidad, además de trabajar en sus investigaciones, se desempeña como profesor en la Universidad de San Marcos y en la academia de gastronomía Cordon Bleu.
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