En respuesta a los cambios en la sociedad y por lo tanto en el mercado, las industrias animales necesitan hacerse ‘limpias, verdes y éticas’ (LVE). Para ser ‘limpias’, las industrias necesitan minimizar el uso de drogas, químicos y hormonas exógenas. Para ser ‘verdes’, las industrias necesitan minimizar su impacto en el ambiente. Para ser ‘éticas’, las industrias necesitan evitar las prácticas que comprometen al bienestar animal. Es importante que las prácticas LVE apliquen a todos los participantes de la cadena industrial, desde los productores hasta los consumidores.
Este artículo presenta nuestra aproximación al manejo LVE de pequeños rumiantes en establecimientos en Australia, un contexto que es directamente relevante para la industria ovina del Uruguay, dado que hay muchos aspectos comunes en el manejo de ganado entre los dos países. Los temas principales son: 1) control del momento de los eventos reproductivos usando señales socio-sexuales (el ‘efecto macho’); 2) ‘alimentación enfocado’ – períodos cortos de suplementación nutricional que son diseñados específicamente para cada evento en el proceso reproductivo; 3) ‘farmacología nutricional’ – la posibilidad de usar forraje que contiene compuestos ‘bioactivos’ para mejorar la salud, la eficiencia y el impacto ambiental; 4) maximizando la supervivencia de las crías por una combinación de manejo y nutrición; 5) selección genética para mejorar la eficiencia reproductiva y la salud animal. Estas herramientas implican nuevas maneras de manipular el sistema endógeno de control de los animales y, muchos de los mismos pueden ser aplicados a sistemas de producción de ganado. Por último, el manejo LVE puede ser rentable, aumentar la productividad y, al mismo tiempo, mejorar enormemente la imagen de las industrias carniceras y lácteas en la sociedad y el mercado.
Martin, G. B. (2009). El Concepto ‘Limpio, Verde y Ético’ en Producción Animal. Agrociencia, 13(3), pp. 1-7.
Nací en 1951 y crecí en la granja de ovejas / grano en Australia Occidental (WA). Me gradué en Ciencias Agrícolas (Hons I) en la Universidad de WA en 1975 y ganó el doctorado en endocrinología reproductiva en 1981. Luego trabajé durante dos años en el INRA estación de Fisiología de la Reproducción en Nouzilly (Francia) y durante tres años en la Unidad de Biología de la Reproducción del Consejo de Investigación médica en Edimburgo (Reino Unido). En 1986 volví a Perth (WA) para adoptar una posición conjunta del Profesor de Ciencia Animal (Universidad de WA) y la Investigación Científica (CSIRO División de Producción Animal). Me convertí a tiempo completo en la Universidad en 1996 y, para el año 2001 fui ascendido a profesor (Presidente).
Clave de Investigación:
1) Procesos a través de los factores ambientales que afectan a la reproducción - Nuestro objetivo es entender cómo las interacciones entre un animal y su entorno (nutrición, feromonas, fotoperiodo, los factores de estrés) para determinar su estrategia reproductiva, a continuación, hacer uso de los conocimientos cola para desarrollar "limpia, verde y "sistemas de gestión de Animal 'éticos
2) la biología y la tecnología en las ratites (emú, avestruz) Reproductiva - Producción animal depende de la selección genética, pero la biología básica de las aves corredoras (lazos de pareja, la incubación de huevos macho, cría de temporada) es una limitación importante. Estamos estudiando la fisiología reproductiva y el comportamiento y el desarrollo de la inseminación artificial.
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