Descripción
Un total de 18 cerdos de 45 kg de peso promedio
fueron utilizados en dos experimentos para evaluar dos productos de la
hidrólisis de plumas: plumas tratadas con NaOH (HQ), y con presión de vapor
(HP). Los tratamientos en el experimento 1 (E1) fueron: RR1: ración de
referencia; RHQ: sustitución de 18% de la materia seca (MS) del RR1 por HQ;
RHP: sustitución de 18% de la MS del RR1 por HP. En el experimento 2 (E2) los
tratamientos fueron: RR2: ración de referencia; HQD: sustitución de 1/3 de
Proteína Cruda (PC) por PC de HQ; HQDL: dieta HQD suplementada con lisina. Las
variables estudiadas en E1 fueron Digestibilidad aparente (Dap) de MS, materia
orgánica (MO), Proteína cruda (PC) y Energía (E) de los alimentos y en E2
fueron Dap de MS, PC, Valor Biológico aparente (VBap) y Valor Proteico Neto
(VPN) de las dietas conteniendo HQ. La HP presentó los menores valores de todas
las variables en estudio (P<0,05). Los valores de Dap de MO y PC para RHQ
fueron inferiores (P<0,05) a los obtenidos para RR1. El VBap de las dietas
disminuyó (P<0,05) obteniéndose valores (%) del 71; 44; 51; para RR2, HQD,
HQDL. Se concluye que el tratamiento con presión de vapor y temperatura no
ofreció un producto con valores de Dap aceptables, siendo adecuadas para las
plumas tratadas con NaOH. La inclusión de HQ en dietas para cerdos disminuyó el
VBap de la PC y la suplementación con lisina no fue suficiente para mejorar
(P>0.05) la calidad de ese indicador.
González, A. & Bauza, R. (2010). Valor
nutritivo de plumas tratadas por dos métodos de hidrólisis para la alimentación
de cerdos. Agrociencia, 14(2), pp. 55-65.
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