Descripción
En los últimos 30 años el Sector lechero uruguayo ha
procesado una profunda transformación, pasando de una situación de importador
neto de lácteos en la década de 70, a exportar actualmente más del 60 % de la
leche producida. La explicación de este crecimiento, en un contexto
internacional desfavorable (barreras arancelarias, políticas de subsidios de
países exportadores, etc) se encuentra en la incorporación continua y creciente
de tecnologías que permitieron un sustancial incremento de la productividad
para mantener el ingreso. La investigación con un enfoque en sistemas comienza en
el año 1985, en lo que fue primero el CIAAB (Centro de Investigaciones
Agropecuarias Alberto Boerger) y posteriormente el INIA. En ese año comienzan a
formularse líneas de trabajo evaluando específicamente, ex ante, el impacto de
los resultados esperados de los ensayos, en el sistema de producción al que
estaban dirigidos.
Durán, H. et al. (2010). Propuestas validadas de
INIA sobre alternativas para incrementar la producción de leche yo sólidos por
hectárea en forma rentable. Agrociencia, 14(3), pp. 96-100.
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