En dietas de corral para vacunos a base de grano de cereal, el alto aporte de energía fermentable en rumen permite hipotetizar sobre la posibilidad de sustituir totalmente a la fuente de proteína verdadera suplementar por nitrógeno no proteico (NNP). Esta respuesta, no obstante, podría estar afectada por la tasa de liberación en rumen del NNP, a través de cambios en la sincronía con la fuente de energía, y por el nivel de exigencias por proteína metabolizable asociado a la etapa de crecimiento animal (CSIRO 2007). Este trabajo evaluó el efecto de la sustitución total de una fuente de proteína verdadera por NNP de rápida y/o lenta liberación en dietas altamente concentradas en energía sobre la ganancia de peso vivo (GP) y eficiencia de conversión (EC) de terneros (T) y novillos (N) alimentadas a corral, y sobre la performance a la faena de estos últimos.
Beretta, V. et al. (2010). Utilización de nitrógeno no proteico como única fuente de proteína adicional en dietas para vacunos altamente concentradas. Agrociencia, 14(3), pp. 200.
Virginia Beretta es Ingeniera Agrónoma, graduada en la Universidad de la República (UDELAR); Master of Science en Zootecnia (1994), Doctor en Zootecnia (1999), ambos títulos otorgado por la Universidad Federal de Río Grande del Sur, Brasil. Actualmente se desempeña como Profesora Adjunta del Departamento de Producción Animal y Pasturas (DPAP) de la Facultad de Agronomía, UDELAR; es investigadora Dedicación Total (CSIC) y desde el 2005 a fecha es encargada de la Unidad de Utilización de Pasturas del DPAP. Es responsable docente por todas las actividades de enseñanza del equipo de trabajo de Bovinos de Carne. Docente del posgrado en Ciencas Agrarias de la Facultad de Agronomía, responsable por el curso Sistemas pastoriles de producción. Autora y co-autora de varios articulos cientficos publicados en revistas arbitradas internacionales, y co-autora del libro Destete Precoz en Ganado de Carne, junto al Ing. Agr. Alvaro Simeone.
Álvaro Simeone es Ingeniero Agrónomo, graduado en la Universidad de la Republica; Master of Science en Zootencia por la Universidad Federal de Río Grande del Sur, Brasil; y Doctor of Philosophy (PhD), en el área de nutrición animal, titulo otorgado por The University of New England, Australia. Actualmente se desempeña como Profesor Adjunto en Bovinos de Carne en la Facultad de Agronomía- UDELAR. Ejerce la dirección técnica de la UPIC desde 1997 hasta la fecha. Es responsable del dictado varios cursos de grado relacionados a la producción y manejo de ganado de carne; profesor del Posgrado en Ciencias Agrarias de la Facultad de Agronomía y delegado institucional a la Mesa Tecnológica para la Invernada en representación de la UDELAR. Autor y co-autor de varias publicaciones relativas al impacto y eficiencia del uso de alimentos concentrados en sistemas ganaderos. Asesor privado en diversos emprendimientos ganaderos y desde el año 1997 se desempeña como consultor de los Grupos Intercrea de Producción de Carne (GIPROCAR- Basalto, Cristalino, Este y Litoral) Proyectos FPTA FUCREA.
Sistema Nacional de Investigadores. Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas. Categorización actual: Nivel III. Ingreso al SNI: Nivel III (01/03/2009).
Institución principal: Departamento de Biometría, Estadística y Computación / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Universidad de la República / Uruguay.
Estudios realizados:
Doctorado en Estadística del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrarias, México, 1998.
Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biometría, Estadística experimental.
Maestría en Estadística: Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrarias, México. 1979.
Licenciado en Agronomía de la Universidad Nacional de Colombia - Bogotá, Colombia.
Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agricultura.
Ingeniero Agrónomo (Ing. Agr.) Universidad Nacional de Rosario. Master en Producción Animal (M. Sci.), Universidad Nacional de Mar del Plata. Doctor of Philosophy in Animal Science (Ph.D.), University of Illinois, Urbana-Champaign, Illinois, USA. Diplomado del American College of Animal Nutrition (A.C.A.N.). Cinco becas obtenidas durante los estudios de Maestría y de Doctorado.
Tres premios y distinciones. Ex Profesor Asociado. Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata. Unidad Integrada FCA – INTA EEA Balcarce. Ex Investigador del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet). Integrante del Equipo Técnico de la Unidad de Producción Intensiva de Carne de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República, Uruguay. Director de Tesis de 7 alumnos de grado, 8 de maestría en Producción Animal, 2 de Doctorado en Producción Animal y 1 de Ciencias Veterinarias. Cincuenta cursos dictados a nivel académico y en actividades de transferencia.
Facultad de Agronomía – Universidad de la Republica.
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