Evaluar la fermentescibilidad de distintas fuentes de fibra (F) en distintos niveles de inclusión (Ni) a un alimento comercial para perros (ACP) mediante la producción de gas in vitro.
Deluca, C. et al. (2010). Caracterización de fuentes de fibra a través de la producción de gas in vitro usando como inóculo heces de perro. Agrociencia, 14(3), pp. 203.
Dpto. de Nutrición Animal, Facultad de Veterinaria – UDeLaR, Montevideo, Uruguay.
Investigador candidato al Sistema Nacional de Investigadores, trabaja en la Facultad de Veterinaria Universidad de la República de Uruguay (UdeLar).
Maestría en Producción Animal, Facultad de Veterinaria - UDeLaR, Uruguay.
Doctor/a en Ciencias Veterinarias (Plan 1998), Facultad de Veterinaria - UDeLaR, Uruguay.
Se encuentra estudiando el Doctorado en Producción Animal Facultad de Veterinaria - UDeLaR, Uruguay. Soy ayudante y miembro del equipo de investigación del Dpto. de Nutrición de la Facultad de Veterinaria, UdelaR, desde julio de 2005 a la fecha. Mis actividades de investigación se centran en nutrición de monogástricos, específicamente en nutrición de perros y cerdos. Las líneas de trabajo a partir de 2004 en nutrición canina se enfocaron en el estudio de diferentes factores (ej., tipo de alimento, frecuencia de alimentación) que afectan la palatabilidad y utilización digestiva de dietas para perros. Además, a partir de 2007 se comenzó a trabajar en el estudio del uso de aditivos estimulantes de la fermentación intestinal sobre la utilización digestiva, metabolismo y microbiología intestinal de perros y cerdos. En este sentido, las actividades desarrolladas en conjunto con otros grupos académicos, permitió abordar de forma más amplia los estudios sobre la fermentación intestinal de carbohidratos fibrosos y sus implicancias en la nutrición canina y porcina. Junto con investigadores del Dpto. de Microbiología del Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable (IIBCE) se desarrolló un proyecto CIDEC (FVet), del cual fui responsable, basado en la utilización de subproductos agroindustriales fibrosos sobre la actividad fermentativa intestinal de perros. Dentro de este proyecto se enmarca una tesis de grado y se desarrollaron las actividades de iniciación a la investigación de una becaria CIDEC-FVet. Por otra parte, actualmente se está finalizando otro proyecto que tiene por objetivo el estudio de alimentos fibrosos y pasturas templadas como estimulantes de la fermentación intestinal en dietas para lechones. En este proyecto se está trabajando en conjunto con el Dpto. de Microbiología del IIBCE, y el Dpto. de Morfología y Desarrollo (FVet) y el Laboratorio de Técnicas Nucleares (FVet). Dentro de este proyecto se enmarcaron las actividades de mi tesis de maestría y otras 4 tesis de grado. Recientemente comenzamos con otra linea de trabajo que tiene como objetivo la evaluación de diferentes genotipos de grano de sorgo y de diferentes tratamientos para mejorar el aprovechamiento digestivo del grano en dietas para cerdos. Dentro de esta línea se enmarca mi tesis de doctorado. Cabe mencionar que esta línea se desarrolla en conjunto con el Dpto. de Producción Animal de Facultad de Agronomía, y cuenta con financiación propia, al ser aprobada recientemente dentro de los fondos concursables FPTA - INIA. Dentro de estas líneas de trabajo que se han estado conduciendo desde 2004 se ha generado infraestructura dentro de la FVet (ej. jaulas metabólicas e instalaciones para pruebas de metabolismo con perros y cerdos) y se han puesto a punto diferentes técnicas para el abordaje del estudio de la nutrición animal integrando varias disciplinas. Ejemplo de ello es la puesta a punto de la técnica de producción de gas in vitro para evaluar la capacidad fermentativa de la microbiota intestinal de perro y cerdos, y estudios microbiológicos, histológicos y metabólicos en conjunto con los laboratorios de Microbiología de IIBCE, de Morfología y Desarrollo de FVet y Técnicas Nucleares de FVet, respectivamente.
Dpto. de Nutrición Animal, Facultad de Veterinaria – UDeLaR, Montevideo, Uruguay.
DMTV MSc. Depto. de Nutrición, Facultad de Veterinaria. Departamento de Nutrición, Facultad de Veterinaria, Universidad de la República.
Departamento de Nutrición, Facultad de Veterinaria, Universidad de la República.
Doctor (PhD) en Biología Universidad de Lleida - Depto. de Producción Animal, España.
Doctor en Medicina y Tecnología Veterinaria, Facultad de Veterinaria - UDeLaR, Uruguay.
Mi trabajo se radica en el Departamento de Nutrición Animal de la Facultad de Veterinaria (UdelaR), del que soy Coordinadora desde 2006 y Profesora Titular desde 2008. Mis actividades son la generación de conocimientos en la disciplina, la formación de RRHH de alto nivel y el desarrollo de infraestructura para llevar adelante investigación y docencia. La mayor parte de ellas se realizan conjuntamente con el Departamento de Bovinos de la misma Facultad. Mi grupo se vincula además con otros grupos de investigación del mismo y de otros centros del país (IIBCE, Facultades de Ciencias, de Química, de Agronomía) y del exterior (Brasil, Argentina, España, Canadá, Estados Unidos). En cuanto a la generación de conocimientos, mi tema de trabajo es la utilización digestiva de alimentos en rumiantes (bovinos, ovinos) y recientemente también en monogástricos (perros, cerdos). Se estudia como influye la composición de la dieta, su manejo o la inclusión de aditivos, sobre las fermentaciones digestivas, la producción de proteína microbiana y la degradación ruminal en rumiantes, la digestión intestinal, el aprovechamiento global y el tránsito digestivo. También se evalúa cómo distintos tratamientos realizados sobre los alimentos afectan las variables digestivas. Recientemente hemos incorporado el estudio de estas variablesSistema Nacional de Sistema Nacional de en animales en producción, lo que permite agregar a los anteriores, estudios sobre cantidad y composición de producto final (carne, leche) en experimentos complejos. En formación de RRHH mi principal actividad es la dirección de Tesis de Maestría y Doctorado, carreras de reciente implementación en Ciencias Agrarias. En este sentido han finalizado bajo mi orientación/co-orientación 6 magísteres y estoy orientando/co-orientando 14 Tesis de Maestría y Doctorado. En cuanto al desarrollo de infraestructura destaco la creación de la Unidad de Digestión y Metabolismo Ruminal (Campo Experimental de Libertad, 1998), que ha crecido sostenidamente. Cuenta con instalaciones y animales para experimentación y un laboratorio de técnicas in vitro. También la creación de la Unidad de Experimentación en Nutrición Canina de la Facultad de Veterinaria, primer estación para experimentación con perros en Uruguay. Asimismo soy responsable del laboratorio de análisis químicos del Departamento de Nutrición. Toda esta infraestructura se encuentra disponible para el equipo que lidero y para otros grupos de investigación. Hoy sirve de soporte para Tesis de Maestría, de Doctorado, de Grado y trabajos de iniciación científica de mi grupo y de otros grupos que lo requieren. Una característica de mi grupo es la fuerte vinculación con el sector productivo. Además de la prestación de servicios puntuales de análisis de laboratorio, se han concretado actividades de investigación y desarrollo tecnológico con empresas y cooperativas (Calcar, Conaprole, Codenor, Bca. Erro, Prolesa, etc.). En cuanto a actividades de desarrollo institucional que trascienden los límites de mi Departamento, destaco el aporte a la planificación, desarrollo y seguimiento de los Programas de Posgrado en Ciencias Agropecuarias. Fui miembro del equipo consultor que diseñó la propuesta para el PEDEAGRIND. Actualmente integro el Comité Académico del Programa de Posgrados de la Facultad de Veterinaria y soy miembro de la Comisión Académica de Posgrados de la UdelaR.
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