El rendimiento potencial del cultivo de tomate para industria en el Uruguay según experimentos en el país es de 90 Mg ha-1. En contraposición, la productividad promedio del cultivo a nivel comercial no supera los 50 Mg ha-1. Este trabajo tiene por objetivo determinar cuáles son las causas principales que determinan las diferencias de rendimiento entre productores de tomate para industria, estableciendo un orden jerárquico de factores determinantes. Para esto, se realizó un análisis de los factores que afectaron el rendimiento en los sistemas de producción en la zafra 2007/08. La metodología se basó en un muestreo estratificado de productores. Se formó una muestra de 22 productores, en los cuales se relevaron variables relacionadas al sistema de producción, al sistema de manejo y se midió el rendimiento. Dichas variables se clasificaron en niveles para realizar el análisis de varianza y las que resultaron significativas se incluyeron en un modelo mixto. A partir del análisis, se concluyó que la variable que explicó en mayor medida las diferencias en rendimiento para la zafra en estudio fue el agua disponible (43% de la variación total). La aplicación de cama de pollo siguió en importancia y explicó el 21% de la variación de rendimiento. Otras variables significativas fueron la densidad de plantas y la variedad.
Berrueta, C., Dogliotti, S. & Franco, J. (2012) Análisis y jerarquización de factores determinantes del rendimiento de tomate para industria en Uruguay. Agrociencia, 16(2), pp. 39-48.
La ingeniero Agrónoma Barrueta, realizó su tesis de postgrado sobre Screening de germoplasma de tomate para industria y determinación de los componentes de resistencia a Mancha Bacteriana Raza T3.
Nivel I en el Sistema Nacional de Investigadores de Uruguay, trabaja en Centro Regional Sur de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República de Uruguay (UdeLaR).
PhD in Production Ecology and Resource ConservationWageningen University, Holanda.
Maestría Crop Science Agricultural University - Wageningen, Holanda.
Ingeniero Agrónomo Facultad de Agronomía - UDeLaR, Uruguay.
Desde 1998 a 2003 realicé mi doctorado estudiando opciones para el desarrollo sostenible de predios hortícolas del Sur de Uruguay. En este estudio desarrollé una metodología nueva para la exploración de opciones para el uso de la tierra a nivel de predio o empresa, capaz de tener en cuenta a la vez interacciones temporales (entrecultivos en una rotación), heterogeneidad espacial (diferentes tipos de suelo en un predio) y las consecuencias del sistema productivo en el largo plazo sobre el ambiente. Este estudio demostró que es posible aumentar el ingreso familiar y a la vez reducir la erosión a la mitad de la actual e incrementar el nivel de materia orgánica del suelo. Pero en los predios con menos de 10 ha y con menos del 40% de la superficie regada (los cuales representan el 47% de los predios de la región), no es posible alcanzar un ingreso familiar suficiente. En consecuencia las posibilidades de desarrollo sostenible de los predios hortícolas de la región está ligada a la disponibilidad de recursos del predio. La línea de trabajo iniciada en la tesis de doctorado la continué con dos proyectos: ‘Diseño y evaluación de sistemas de producción intensivos sostenibles en la Zona Sur de Uruguay (FPTA-209), y EULACIAS. En estos proyectos desarrollamos un enfoque innovador para el diagnóstico y re-diseño de sistemas de producción a nivel predial y de rotación. También generamos herramientas informáticas para la exploración de opciones de desarrollo sostenible (Field Images y Farm Images) y para el apoyo a la tomade decisiones en la planificación predial (Planificador Predial y Farm Steps). El enfoque de co-innovación desarrollado probó ser efectivo para promover procesos de aprendizaje colectivos y de cambio en conocimientos, habilidades, actitudes y aspiraciones de los actores participantes necesarios para el desarrollo sostenible de los sistemas de producción. Su aplicación resultó en mejoras significativas en la sostenibilidad delos predios piloto del proyecto. Este enfoque se ensayó en dos proyectos de extensión, con la IMM y con COPRONEC, con similares resultados. Esta línea contínua con un proyecto en curso en Rocha con sistemas ganaderos familiares, liderado por INIA, en el cuál se han logrado mejoras de hasta 100% en la productividad decarne por ha. También iniciamos una línea de investigación en análisis de las brechas de rendimiento en cultivos con el objetivo de explicar las diferencias de rendimiento y eficiencia de uso de los recursos entre productores, y entre los resultados actuales y los potenciales. En el cultivo de tomate industria encontramos diferencias de hasta 4 veces en rendimiento entre productores, y la media en menos del 50% del rendimiento potencia, explicadas principalmente por el manejo del riego y la aplicación de abono orgánico. Estos resultados se utilizaron para elaborar un plan estratégico para el desarrollo del sector. Hoy continuamos trabajando entrigo, frutilla, tomate, cebolla y boniato, tratando además de simplificar la metodología con el objetivo de generarun sistema de 'observatorio' de la situación productiva y económica de los principales cultivos hortícolas, para ser aplicado por DIGEGRA.
Sistema Nacional de Investigadores. Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas. Categorización actual: Nivel III. Ingreso al SNI: Nivel III (01/03/2009).
Institución principal: Departamento de Biometría, Estadística y Computación / Facultad de Agronomía - UDeLaR / Universidad de la República / Uruguay.
Estudios realizados:
Doctorado en Estadística del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrarias, México, 1998.
Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Otras Ciencias Agrícolas / Biometría, Estadística experimental.
Maestría en Estadística: Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrarias, México. 1979.
Licenciado en Agronomía de la Universidad Nacional de Colombia - Bogotá, Colombia.
Áreas del conocimiento: Ciencias Agrícolas / Agricultura, Silvicultura y Pesca / Agricultura
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