Descripción
Se procede a efectuar un estudio, desde el punto de vista
reologico, de la miel de azahar, estudiando las modificaciones que, sobre este
comportamiento, infieren las variaciones térmicas.
S. García et al. (1987). Comportamiento reológico de la miel de azahar a altas velocidades de deformación. Acta Farmacéutica Bonaerense, 6 (3), pp. 151-154.
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